董氏：喝1瓶優酪乳 11顆方糖下肚

董氏基金會舉行記者會，現場陳列多樣健康食品，
食品標示讓民眾有多多益善的錯覺，
卻忽略了過多的添加物對人體造成的負擔。
記者徐世經／攝影

【聯合晚報╱記者黃玉芳／台北報導】 2012.02.20

吃了健康食品就比較健康嗎？董氏基金會最近抽查市售常見的74件健康食品，發現其中17件的營養價值有疑慮，例如有優酪乳雖可增加腸內益菌，卻也同時讓消費者喝下多達11顆的方糖的糖分。還有可減少牙菌斑的無糖口香糖，卻含有香料等多種添加物。

目前國內約有200多種健康食品通過衛生署認證，不少廠牌也利用健康食品的「小綠人」標誌大作廣告，不過董氏基金會最近抽查74件常見的優酪乳、奶粉、豆漿、牛乳等健康食品，卻發現17件有疑慮。

董氏基金會營養師尤宣文表示，包括優酪乳、發酵乳等為了口感，添加了砂糖、或是高果糖糖漿，普遍有含糖過高的問題。其中一款知名廠牌的低脂優酪乳，雖可以增加腸內益生菌，但要喝到每天建議量的400毫升，相當於額外吃下了11 顆方糖。

還有家長常讓小朋友放心喝的活菌發酵乳，要達保健功效，每天要喝兩瓶、共200毫升，不僅含香料，也會額外攝取約6.5顆方糖。

另外，有些健康食品則含人工添加物，例如有知名碳酸飲料雖能增加腸內好菌「Bifidus菌」，但尤宣文表示，細看原料成分，加入了多種調味劑、膨脹劑、著色劑，不如多吃蔬果。

無糖口香糖 10多種添加物

還有可減少牙菌斑生成的無糖口香糖，也有十多種香料、抗氧化劑、著色劑等添加物，也可能誤導消費者，以為多吃口香糖可以代替刷牙。

學者：還是天然的尚好

【記者黃玉芳／台北報導】

炒菜食用油、發酵乳、綠茶等不少健康食品打著「政府掛保證」的口號，不過學者表示，消費者應打破迷思，多攝取天然蔬果，與其喝糖分高的優酪乳、發酵乳，不如多吃牛蒡、菇類，即使是「健康」食用油，仍不能過量使用。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇表示，健康食品認證原先是為了杜絕坊間有些業者對食品保健功能胡亂「吹牛」，雖立意良好，但從錠劑、膠囊涵蓋至一般食品後，卻也出現荒謬現象。

林薇說，不少健康食品為追求口感，加了食品添加物、糖份，跟慢性病防治的少糖、少油等目標，根本是背道而馳。她也說，以目前機制，若汽水、洋芋片等高熱量、低營養的「空卡」食品(空有熱量沒有營養)，只要添加具有保健功效的成分，也可能取得「健康食品」認證。

想要減少口腔內牙菌斑，降低蛀牙發生率，應限制進食糖份的次數、搭配定時、正確的餐後刷牙。使用可降低總膽固醇等標示的食用油，仍不能過量用油，同時烹調用油也應多元化。

董氏基金會營養組長許惠玉也說，衛生署審核健康食品，僅考慮單一或特定成分的安全性及保健功效，卻忽略整體的營養價值，因此即使是政府「背書」的健康食品，消費者購買、食用前還是要注意食品成分、熱量標示。

【2012/02/20 聯合晚報】@ http://udn.com/

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