打開包裝 加熱水等個3分鐘，香味四溢的泡麵讓人口水直流，不過卻有網友說，吃碗泡麵肝要代謝30分鐘，因為裡頭有防腐劑。防腐劑吃多了，讓醫生也為民眾健康，捏一把冷汗。專家卻澄清，泡麵承受不白之冤已經很久了。
那到底什麼食品要添加防腐劑，一般來說含水量高，容易有微生物滋生，容易腐敗的食品，比較需要添加防腐劑，像是豆干 或濕的麵條。添加防腐劑是要讓食物免於污染，衛生署允許使用的防腐劑有22種，用量也有明確規定，食品的背後都有明確標示，但市面上還是有不肖業者，添加「非法防腐劑」，像是漂白豆類加工製品及麵製品，是用過氧化氫也就是雙氧水。
另外讓肉類製品防腐和保持鮮紅色澤，常添加在香腸臘肉的是亞硝酸鹽。需要漂白的食品或海鮮則是添加，甲醛也就是福馬林。專家也說號稱無毒的有機蔬菜，也曾被驗出含有過量的防腐劑。避免防腐劑危害身體，專家說吃生鮮食物最實在否則認明CAS或是GMP標誌，也能吃的健康。
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